日々の笑顔を大切に・・・。


by rire-rire-rire
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

柑橘ミックスジャムとブルーベリーソース。

いろんな方からいただいた柑橘類。
清美オレンジ、はるか、小夏で自家製ジャムを炊きました。
今日活躍した鍋はこちら↓
c0186477_17491014.jpg

少量のジャムを炊くにはコレが一番。
木製ジャムベラで時折混ぜながら・・・
c0186477_18265184.jpg

二日前にも、冷凍庫に保存していたブルーベリーでソースを作りました。
いつも高知の実家にあるブルーベリーの木から摘んだものを送ってもらっています。
粒が大きくて、皮が柔らかくて、お菓子やジャムにぴったり。
暖かい土地だからか、出回り時期より少し早めに届く産地直送品の一つ。

今回は、小夏とブルーベリーを組み合わせてみました。
ジャムにせず、ヨーグルトに使うソースに。
c0186477_18334994.jpg

「今回はなんか違うものが入ってるなぁ」と相方。
「いつもよりあっさりしていてヨーグルトと合うわ」と好評。
果物はそのまま食べるのが好きですが、ジャムやソース、シロップにしておくと日持ちがしますよね。
大切に作った方の気持ちを次につなぐ。
これが私の「素糧富努(スローフード)」です。
[PR]
by rire-rire-rire | 2009-05-23 17:58 | **保存食**