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by rire-rire-rire
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五目寿司。

今日の夕食は「五目寿司」。

米に3種類の古代米と雑穀ブレンド、桜エビとだし昆布も入れて。
圧力鍋で炊きました。

何故?って?

はい、我が家には炊飯器がありません。

ですので、圧力鍋かル・クルーゼの鍋で毎回炊きます。
それが、つやつやしていておいしいのです。

今回は、3種の古代米を加えましたので、圧力鍋です。
黒・赤・緑の古代米は、もち米種なので、圧力をかけて炊いた方がおいしい。
そう思っています。

五目寿司の具・・・
春に干しておいたワラビ、無漂白かんぴょう、人参、椎茸、焼板。
これを甘辛く炊きます。

合わせ酢・・・
自家製柚酢、黒酢、黒潮町の黒砂糖、黒潮町の塩。
五目寿司。_c0186477_2110472.jpg

ざっと合わせて出来ました。
いろいろトッピング。
ちょっと地味?!な五目寿司献立でした
五目寿司。_c0186477_21121476.jpg

by rire-rire-rire | 2008-12-17 21:17 | **おうちごはん**