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日々の笑顔を大切に・・・。


by rire-rire-rire
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調理実習。

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金曜日、朝から職業リハビリテーションセンターで男性4、女性2、計6名で調理実習でした。
前日にメニュー名を連絡いただくのですが、中身はわからない状態で向かいます。
現地で内容を拝見し、作業工程をざっくり組み、役割分担して行います。
みんな積極的で、途中休みを入れながら(笑)
出来上がり!
おいしくできたかな?
(因みに指揮?現場監督?のみで私は食べません)
# by rire-rire-rire | 2012-06-20 08:37 | **仕事**

今日の給食。

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木曜日の給食です。
デザートは、毎年恒例スムージーです。
なかなか現実的には提供できない派のデザートドリンクです。
カフェテリアでも難しいかな?
でも喫茶コーナーならあり!
これににたデザートならば、ムース(ゼリー)でしょうか?
卒業生の皆さん、懐かしいでしょ?!
# by rire-rire-rire | 2012-06-14 18:29 | **仕事**
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木曜日も臨床栄養管理学実習で、たんぱく質、塩分コントロール食でした。
同じ献立で作ってもこれほど変わるのですね!
実習も残り少なくなってきました。
頑張りましょう!
# by rire-rire-rire | 2012-06-14 17:09 | **おやつ**

今日の給食。

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今日の給食。_c0186477_848228.jpg

今日の給食は、鯖の竜田揚げ。
野菜たっぷり、お皿から溢れんばかりです。
(和丸皿でもよかったかな?)
疲れた身体にはれんこんの甘酢漬けが染み渡ります。(仕事で疲れているのではありません(笑))
おいしかったです!

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# by rire-rire-rire | 2012-06-13 18:48 | **仕事**
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今日は、たんぱく質塩分コントロール食の実習でした。
チキンライス、ムニエル、野菜のスープ煮、フルーツ蜜かけ。

たんぱく質を減らした分、炭水化物や脂質でエネルギーをあげます。
フルーツ蜜かけは、缶のシロップを捨て、粉飴というデンプン加工品をぬるま湯で溶き、冷やしたもの。
こちらは昼食。
何パターンかの班の料理と、ギンガムチェックのお盆にのせた、私と助手さんで作った朝食、夕食です。
# by rire-rire-rire | 2012-06-13 18:40 | **仕事**