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by rire-rire-rire
| 2010-07-11 19:15
| **おそとごはん**
今回(先週になりましたが・・・)
たんぱく質・塩分コントロール食の実習です。
同じ献立を2日にわたって2クラス。
朝食メニューと夕食メニューを師範台で調製。
みんなは昼食を人数分調製。
みんなの力作です。
同じ材料で作っているのに、盛り付け等で随分変わりますね。
今回、みかんのシロップ漬けには、粉あめを使ってあります。
この味にみんな苦戦でした。
あと、チキンライスは限られた塩&ケチャップ。
患者さんは召し上がっているのですから、その気持ちを知る上でも残さずに・・・
助手の先生に手伝ってもらって私が作りました。
いつも座学ばかりで、私が料理するところを見ることがないからか・・・
「先生、作れるんやなぁ。」とか「先生、盛り付け上手やな~」とか・・・
ただ「ありがとう☆」と答えておきました(笑)
1日目。
2日目。
続いて今週の分もアップします。
たんぱく質・塩分コントロール食の実習です。
同じ献立を2日にわたって2クラス。
朝食メニューと夕食メニューを師範台で調製。
みんなは昼食を人数分調製。
みんなの力作です。
同じ材料で作っているのに、盛り付け等で随分変わりますね。
今回、みかんのシロップ漬けには、粉あめを使ってあります。
この味にみんな苦戦でした。
あと、チキンライスは限られた塩&ケチャップ。
患者さんは召し上がっているのですから、その気持ちを知る上でも残さずに・・・
助手の先生に手伝ってもらって私が作りました。
いつも座学ばかりで、私が料理するところを見ることがないからか・・・
「先生、作れるんやなぁ。」とか「先生、盛り付け上手やな~」とか・・・
ただ「ありがとう☆」と答えておきました(笑)
1日目。
2日目。
続いて今週の分もアップします。
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by rire-rire-rire
| 2010-06-26 22:17
| **仕事**
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by rire-rire-rire
| 2010-06-26 21:16
| **つらつら記**