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日々の笑顔を大切に・・・。


by rire-rire-rire
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塩分コントロール食の続き。

先日の塩分コントロール食の続きです。
もう1クラスのとある班の料理です。
常食と塩分コントロール食の盛りつけです。

塩分コントロール食の続き。_c0186477_17415676.jpg塩分コントロール食の続き。_c0186477_17422437.jpg








更に・・・
独創的な盛り付け!
塩分コントロール食の続き。_c0186477_17423854.jpg今回は、パイナップル80→オレンジ80と変更しました。
オレンジ1個200g→純使用量120gとなるため、80gはどうしても4切れになってしまいがち。
実習中ならまだしも、これが実際の病院食となるとしたら・・・
「4」という縁起の悪いものになるよ~とお伝えしました。
いろんな制約が入ってきますね。

その中で、いろいろ考えて取り組んでもらった結果・・・
ブラボー!!

この調子で、残りの実習も頑張りましょうね!
by rire-rire-rire | 2010-05-23 17:49 | **仕事**