Rire～笑顔を大切に～

エネルギーコントロール食パート２

今日もエネルギーコントロール食の実習でした。
時間内に実習もでき、きれいに仕上げることができました！
これで配膳は間に合い、喫食者の方に暖かいもの、冷たいものを召し上がっていただけます。
充実した気持ちを味わい、次につなげていきましょう！

塩分コントロール食実習～パート１

５／１６は２クラスの臨床栄養管理学実習の日でした。
本日のテーマは塩分コントロール食。
１常食、２塩分コントロール食、３主菜の蒸し鶏のホワイトソース、４デザートです。
１と２の違い…明らかなのは味噌汁。
あとは、鶏肉に下味している、していないです。
３は盛り付けの仕方の例。
４は皆が切った後微調整して盛り付け。
同じ条件で調理をしても、切り方、盛り付け、温度管理などで出来上がりは異なります～

そして、納品された商品に変更が起こっても、臨機応変に対応し、予定献立→実施献立に変更していく力を養う！
(今回はフルーツと味噌。)
更に！蒸し鶏も蒸し器でなく、鍋にざるを入れて皿をのせて蒸す！皿にアルミホイルの帯をつけておく！など。
数々の裏技をお伝えしています(笑)

５／１７は１クラスの実習。
この献立がどうなるか、乞うご期待！

追伸
卒業生の皆様、懐かしいでしょう？
水、木曜日給食管理実習と同日ですよ～

日曜日は母の日。

母の日に送った百合です。
母からお礼メールとともに画像がきました！

嬉しい！おめでとう！

先日、管理栄養士国家試験発表があり…
現時点で教え子さん２名が合格されました！
受けた２名が２名とも。
仕事をしながらとても努力されたんでしょうね。
これからも頑張って！

来年受ける人もこれに続け～

ＧＷ最終日。

私のＧＷは昨日まで。
最後の日、相方と２人でバーベキューにいってきました。
お手軽に卓上水コンロで。
炭の量も少なくていいし、結構気に入っています。
自宅で火の通りにくい野菜には火を入れていきましたので、どんどん焼けて。
河川敷の日陰でほどよい風が吹くなか、たくさん食べました！
合間に恒例の四つ葉のクローバー探し。
９つ見つけました！
いいことあるといいな。

今年の。続き。

先程の記事に続きまして。
こちら、木曜日クラス。
比べてみてくださいね。
水曜日クラスの分、自分たちの分。
同じ献立を見て、同じ条件で作って。
これこそ、人間の創造物。
手仕事、気遣い、大切です。
たくさん、たくさん、悩んで、試行錯誤して、調べて…
その分、きっと後でついてきますから。
諦めず、突き進んでいただきたく思います。

今年の。

今年の臨床栄養管理学実習も２回目。
(１回目の分は後日アップしますね。)
４／２５水曜日の分は、５分粥３分粥、再加工でした。
１回目の実習より、テキパキされ、みるみるうちに学習され、成長されているんだなと、ちょっと眩しい感じです。
とにかく、考え、感じて、班員とともに作り上げていただきたいなと切に願います。

卒業生の先輩方～
コメントお待ち致しております～

焼きドーナツ。

久しぶりに、カンテベーカリーにいき、焼きドーナツ。
ほんわか懐かしい味。

ほろりとこぼれそうな。

温かいほうじ茶でいただきました。

仕事始まる。

新しい年度がはじまり、仕事がはじまりました！
今回の学年はお初なので、１日も早く顔と名前を一致させますよ～

やっとやってきました！

３月末に送料無料に惹かれ、頼んだアイハーブ。
ようやく届きました！
国際郵便は待ち時間が長い〜でも無料は魅力。

今回は、ヨギティーと朝鮮人参タブと痛み止めのクリーム、肩こり用バーム、かかと用バーム、リップ３種、デオドラントスプレー、、ティーツリーエッセンシャルオイルとローズヒップシードオイル、あとはサンプルのメラトニン、めがねふき２枚でした！
写真縦でごめんなさい。
アメリカの香り〜